ITUIUTABA – Começa na próxima terça-feira mais um curso promovido pelo SIPRI – Sindicato dos Produtores Rurais de Ituiutaba, em parceria com o Senar Minas – Serviço Nacional de Aprendizagem Rural.
Além disso, o SIPRI abriu inscrição para mais dois novos cursos que serão realizados ainda neste mês, sendo todos gratuitos e que visa dar condição de melhoria de renda familiar às pessoas ligadas ao setor produtivo.
Neste dia 8 começa o curso de Operação e Manutenção de Tratores Agrícolas/Manutenção do TAP e Operação com um Implemento, que será realizado entre os dias 8 e 12, tendo como instrutor o engenheiro Agrônomo, José Maurício de Góis.
Ainda este mês e com sua inscrição aberta será realizado o curso para Trabalhador no beneficiamento e na transformação de Oleaginosas/Derivados de soja, tendo como instrutora a engenheira de Alimentos, Alaíde Mendonça Carvalho.
Neste curso, os alunos estarão aprendendo a lidar com situações importantes para que se obtenha produto de qualidade a ser oferecido aos consumidores, como: Identificar fatores de risco à saúde, adotando medidas de segurança no trabalho, mediante discussões; Descrever a importância da soja na alimentação, identificando seus nutrientes e relacionando sua importância com a própria saúde; Dominar conceitos básicos sobre microbiologia, relacionando-os com a industrialização de alimentos e com o próprio dia a dia, demonstrando entendimento dos riscos causados a saúde; Identificar as práticas de higiene do ambiente, dos utensílios, equipamentos e pessoal de acordo com as boas práticas de fabricação, obtendo local em condições adequadas para produção de alimentos; Preparar a soja adequadamente para a sua utilização, separando sujidades e grãos impróprios para o consumo e fazendo a pré-fervura para retirada de compostos tóxicos, obtendo produto em condições de uso; Preparar a farinha de soja, de acordo com o processo de fabricação, obtendo produto com características adequadas; Preparar o extrato de soja “leite”, de acordo com o processo de fabricação, obtendo produto com características adequadas; Preparar o tofu “queijo de soja” , de acordo com o processo de fabricação, obtendo produto com características adequadas; Preparar produtos utilizando a farinha da soja, observando a diferente granulomentria e obtendo produtos com boas características organolépticas; Preparar o pão de soja de acordo com o processo de fabricação, obtendo produto com características adequadas; Preparar o almoço da soja, elaborando os pratos de acordo com receitas e obtendo produtos com condições organolépticas adequadas; Elaborar rótulos com as informações necessárias de acordo com as normas da ANVISA obtendo-os com condições de comercialização; e Desenvolver conhecimentos referentes a custos, comercialização e negociação de produtos e matéria prima em comum, verificando a importância do associativismo.
Segundo os mobilizadores Rômulo Moraes e Marina Pereira, os interessados também poderão fazer inscrição para o curso para Trabalhador na Produção de Conservas Vegetais, Compotas, frutos Cristalizados e Desidratados e Fabricação de Picles. Esse curso terá início no dia 31.
